Tag - Ernährung

Grünkohl im Saisonkalender Dezember

Kekse statt Gemüse? Muss nicht sein, zeigt der Saisonkalender Dezember

Der letzte Monat des Jahres ist angebrochen. Zum ersten Advent wurden wir vielerorts sogar mit Schnee überrascht – wenn das nicht weihnachtlich ist! Angesichts der frischen Temperaturen ist es allerdings auch kein Wunder, dass sich die Auswahl an regionalen und saisonal verfügbaren Obst- und Gemüsesorten im Saisonkalender Dezember deutlich verringert. (mehr …)

Food Trends fotografieren

7 vorhergesagte Food Trends, die 2017 wirklich durchgestartet sind

Das Jahr neigt sich dem Ende zu, die Zeit der Jahresrückblicke beginnt. Bevor wir uns alle in den Weihnachtstrubel stürzen und Ernährung im nächsten Monat nur noch aus Weihnachtsplätzchen und Glühwein besteht, möchten wir kurz innehalten und uns das kulinarische Jahr 2017 nochmal vor Augen führen. (mehr …)

Kuchen mit Aufschrift Relax sinnbildlich für stressfreie Mittagspause

10 Tipps für eine stressfreie Mittagspause am Arbeitsplatz

Die Aufgaben stapeln sich, eine Konferenz jagt die andere, die Deadlines machen Dampf im Hinterkopf und die Verantwortung lastet so schwer auf den Schultern, dass sie verspannt sind – der Arbeitsalltag hat es oft in sich. Da erscheint vielen die Mittagspause von mindestens einer halben Stunde oft wie verschenkte Zeit. (mehr …)

Steak im Vakuumbeutel zum Vakuumgaren

Trendmethode Sous Vide! Warum ist das Vakuumgaren so beliebt?

Sous Vide – diese Methode ist eigentlich nichts Neues, doch dieses Jahr ist das Vakuumgaren ein für alle Mal in den Privathaushalten angekommen. Bisher fand diese Garmethode nur Anwendung in Großküchen, seit Kurzem wird sie jedoch auch von Hobbyköchen ebenso wie von den Profis geschätzt. Warum? (mehr …)

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