Tag - Fakten & Wissen

Steak im Vakuumbeutel zum Vakuumgaren

Trendmethode Sous Vide! Warum ist das Vakuumgaren so beliebt?

Sous Vide – diese Methode ist eigentlich nichts Neues, doch dieses Jahr ist das Vakuumgaren ein für alle Mal in den Privathaushalten angekommen. Bisher fand diese Garmethode nur Anwendung in Großküchen, seit Kurzem wird sie jedoch auch von Hobbyköchen ebenso wie von den Profis geschätzt. Warum? (mehr …)

Brot als Beispiel für Ballaststoffe

Das Wichtigste über Ballaststoffe und ballaststoffreiche Ernährung

“Reich an Ballaststoffen”, das klingt gesund und wird im Supermarktregal oftmals als Kaufargument gehandelt. Trotz ihres unangenehmen Namens genießen Ballaststoffe einen guten Ruf, was bei den meisten Nährstoffen mittlerweile selten geworden ist. (mehr …)

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